COMPREND-ON CE QU'ON MANGE ? : Ascorbate de potassium, diglycéride d’acides gras, lécitine de soja… Les étiquettes regorgent d’ingrédients aux noms compliqués. Ce sont entre autres des émulsifiants, des colorants ou des conservateurs... Pourquoi ont-ils envahi notre alimentation ? Sont-ils sains ou, au contraire, nocifs ? Difficile de se faire une idée en lisant des étiquettes parfois totalement incompréhensibles. Difficile aussi de savoir si nos aliments sont trop gras ou trop sucrés. Les emballages sont trop peu clairs et parfois trompeurs. Que contiennent exactement nos aliments ? Examen sur base de produits variés, entre autres des produits des groupes Carrefour et Delhaize, une frangipane de la marque Lotus, un yaourt de la marque Danone ou une limonade de la marque Oasis.Intervention de Philippe BARET, professeur d'agronomie à l'UCL ; Véronique MAINDIAUX, diététicienne à l'Institut Paul Lambin ; Robert REMY, consultant en alimentation ; Philippe THONART, professeur de biologie industrielle à l'ULg ; Christophe BLECKER, unité des sciences de l'alimentatiob à l'ULg ; Yvan LARONDELLE, professeur d'agronomie à l'UCL ; Hubert DELUYKER, Agence européenne de la sécurité alimentaire ; Sandrine VAN DEN BOSSCHE, responsable qualité Lasagnes Farniente ; Tim LAMMENS, directeur qualité et sécurité alimentaire chez Delhaize ; Monique GOYENS, Bureau européen des consommateurs ; Paul NIHOUL, Centre du droit de la consommation à l'UCL ; Carl SCHLYTER, eurodéputé - (Lizen François)
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